在忻州一中食堂，史红波现场检查食品卫生、物资采购、食品留样等情况，并与相关负责人仔细交流，详细了解后厨加工操作、餐具清洗消毒、食品原料存储等有关情况。他强调，校园食品安全事关广大师生身体健康，责任重大，学校和食堂经营者要始终把食品安全摆在重要位置，严把食材采购、贮存、加工制作等关口，从源头上保障食材的优质和安全，做到食品“来源可溯、去向可追”，不断提升校园食品安全管理水平。一年一度的高考即将来临，要严格落实食品安全主体责任，强化食材管理，严防夏季高温导致的食品腐败变质，做好餐饮用具、食品加工设备消毒保洁、食品留样等工作，为广大考生营造安全放心的饮食环境。
来源：忻州日报
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