走进宁武县石家庄镇羊肚菌种植大棚，一朵朵新鲜肥嫩的羊肚菌映入眼帘，菌帽像褐色的“小伞”，密密麻麻地分布在菌床上，清香扑面。工人们穿梭其中，手握小刀，轻轻一割，小心翼翼将其割下，放入桶内，不一会儿就装满了。大棚内洋溢着丰收的喜悦。宁武县石家庄镇川湖屯村村民张振红告诉笔者，他就是周边村里的，在这打工，一天挣130元，既能增加家庭收入，又能学到技术。

羊肚菌属于低温型菌种，它外形独特，营养丰富，口感鲜香丰腴、脆嫩爽滑，食用和药用价值高，深受市场的欢迎。2024年，宁武县弘盛农业有限公司与山东青岛京风农业有限公司合作经营，改造设施温棚发展羊肚菌种植，强化羊肚菌产业链条发展。经过一年多的摸索，取得了初步成功。今年，羊肚菌长势喜人，丰收在即，预计每亩产量达1000斤左右。

为提升羊肚菌的市场价值，除了鲜销外，公司还配备了烘干设备，将部分羊肚菌加工成干品，有效延长了储存期，便于运输和销售，价值也成倍提升。山东青岛京风农业有限公司负责人胡跃华说，对采摘下来的菇进行分拣，品相好的按鲜菇直接销售，每斤售价在50—60元之间；品相稍差的，烘干以后销售，产品价格将翻好几倍。

目前，宁武县石家庄镇羊肚菌种植大棚已增至31个。该镇将坚持企业主导延链条、政府扶持扩规模、集体增收壮实力、群众务工学技术，稳步扩大羊肚菌种植规模，带动周边群众积极利用庭院发展菌业，把石家庄镇打造成为宁武县菌业种植新高地，助力乡村全面振兴。

作者：贾志永 宫宇

来源：忻州日报